| 橙香咖喱牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 总量 | 435克 | 橙香咖喱牛肉干热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于晾衣服480分钟消耗的热量...120 | |||||
橙香咖喱牛肉干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（2斤）、酒鬼原味花生（3包）、八角，大料，茴香，香叶，桂皮，花椒，黑芝麻（适量）、橙皮，山楂（少许）、高梁酒(普通白酒也可)（适量）、大葱段，姜片（少许）、冰糖（适量）、蚝油，虾酱(也可不用)（适量）、咖喱粉（一包）
1/11. 牛肉泡去血水后切大片，不用计较是否按纹理，因后面会高压锅压制，不怕不宜软烂
2/11. 入高压锅，放沒过牛肉的水量，煮费撇去血水浮沫，放白酒，大葱，姜片上压后压制二十分钟
3/11. 沥干水分备用
4/11. 所有香料如图
5/11. 放料理机粉碎
6/11. 这种程度哒
7/11. 锅中入油放山楂橙皮少许
8/11. 下入牛肉炒制，炒干所有水分盛出
9/11. 放少油，放冰糖炒糖色，冰糖化后放入牛肉翻炒上色
10/11. 最后放入蚝油，虾酱，咖喱粉，香料花生碎炒匀炒匀，出锅
11/11. 香味扑鼻，尝一口，满口酥香，咖喱浓香，一点不塞牙
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、消水肿、滋养脾胃等功效；可与茭白、土豆、生姜搭配；与红糖、韭菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、生津止渴等功效；可与草莓、鸭梨、银耳搭配；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进血液循环、抗癌、开胃等功效；
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营养信息
- 橙香咖喱牛肉干热量961 千卡
- 脂肪9.75 克
- 蛋白质43.17 克
- 碳水化合物157.65 克
- 钠160.7 毫克
- 钙216 毫克
- 铁35.68 毫克
- 钾1095 毫克