| 陈皮莲藕烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 1027克 | 陈皮莲藕烧猪蹄热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡，相当于开会1357分钟消耗的热量...90 | |||||
陈皮莲藕烧猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、莲藕（适量）、陈皮（适量）、姜（适量）、葱结（适量）、干辣椒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、冰糖（适量）
1/11. .猪蹄半只切段处理干净
2/11. 莲藕削皮洗净切滚刀块
3/11. 1小块桂皮，少许花椒，1块姜拍碎，葱打结，陈皮1小把（调料里面陈皮的量要稍微多些，其它的香料少许就好，不然会掩盖陈皮的香味）陈皮要用清水泡软。
4/11. 猪蹄用沸水焯一下（水里面放少许白醋，料酒与1小块姜，可以去腥）
5/11. 沥干备用
6/11. 锅内油5成热后下冰糖化开成糖色
7/11. 下猪蹄翻炒至均匀
8/11. 入姜，花椒，桂皮与少许生抽，少许老抽继续翻炒1分钟
9/11. 然后加适量清水，入葱结与泡好的陈皮一起下锅煮开
10/11. 煮开后加藕块与盐调味，盖上锅盖中火煮1个半小时左右即可
11/11. 装盘
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、养颜、补虚弱等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津、生肌等功效；可与牛蒡、虾米、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、止咳、解毒等功效；可与厚朴、神曲、枳实搭配；
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营养信息
- 陈皮莲藕烧猪蹄热量2036 千卡
- 脂肪20.3 克
- 蛋白质33.2 克
- 碳水化合物96.23 克
- 钠162 毫克
- 钙160 毫克
- 铁11.56 毫克
- 钾796 毫克