| 鲫鱼赤小豆节瓜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 赤小豆 | 克 | 259千卡 | 324千卡 | 20.2克 | 0.6克 |
| 节瓜 | 克 | 60千卡 | 15千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 980克 | 鲫鱼赤小豆节瓜汤热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于干农活107分钟消耗的热量...480 | |||||
鲫鱼赤小豆节瓜汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（500克）、赤小豆（80克）、节瓜（400克）、姜（3-5片）、料酒（少许）、盐（少许）
1/7. 赤小豆提前30分钟温水泡起，煲的时候才容易。
2/7. 鲫鱼洗净血水，把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，腹内黑色和鱼肚那些黑色用刀刮干净，这步对去腥很重要。
3/7. 节瓜切成3*3cm左右块状，姜切片备用
4/7. 整个过程中关键就是煎鱼。起油锅，油热时先放姜，煎至姜变干，把鲫鱼放入锅中（先中等火量，后小火慢煎），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（米酒也可），马上盖锅闷10几秒，让酒香味去除鱼腥味。
5/7. 加入凉水1500克，放入已经泡好的赤小豆。大火烧开后（此时可以放入节瓜了）改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。
6/7. 我这次是大火烧开后转到多功能电饭锅的，用煲汤功能设定2小时。
7/7. 关火前放入一点盐，鱼汤做好之后，趁热喝，鱼我一般都不要的了。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补肝养目、增强体抗力等功效；可与黄豆芽、薄荷、花生搭配；与猪肝、茶叶、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
赤小豆的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、治疗高血压、除肿等功效；可与冬瓜、鹌鹑、南瓜搭配；与羊骨、鲤鱼、牛肚相克，同食可能会引起不适；
节瓜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利大小便、清暑、健脾胃等功效；
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营养信息
- 鲫鱼赤小豆节瓜汤热量859 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物70.6 克
- 钠43.6 毫克
- 钙157 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1190 毫克