| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 726克 | 鱼香茄子热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于脱衣服242分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香茄子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 茄子洗干净
2/14. 切成条（长短或粗细看着自己喜欢就行）
3/14. 放到水里浸泡5到10分钟，中间换1或2次水
4/14. 把蒜和姜都切成沫，放一边等着用
5/14. 青椒和红椒切成条，不要太细，也不要太粗，太细了不好看，太粗了不好熟
6/14. 茄子
7/14. 把淀粉用温水调开，再把盐＋生抽＋糖＋醋放进去，一起调开！
8/14. 锅里多放些油，把沥干水的茄子炸一下，捞出来沥油（油不要倒掉哦，可以留着炒其他的菜哦）
9/14. 另起锅油烧热后，把姜和蒜爆香
10/14. 加豆瓣酱炒香
11/14. 放入青椒和红椒
12/14. 放茄子
13/14. 加入之前调好的淀粉（淀粉沉淀得快，下锅前记得再搅拌一下）下锅时间不用太长，一小会就可以了
14/14. 出锅后撒上小葱，就OK
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与海虾、火腿、鲇鱼搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、镇痛、解热等功效；可与猪肝、黑木耳、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、挡辐射、祛风湿等功效；可与豆腐、花菜、小白菜搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、促消化、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温肺止咳、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量484 千卡
- 脂肪14.3 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物193.2 克
- 钠87.3 毫克
- 钙178 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾2187 毫克