| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1024克 | 京酱肉丝热量/卡路里1465千卡 | |||
 热量1465千卡，相当于打理草坪266分钟消耗的热量...330 | |||||
京酱肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 猪里脊肉切小肉条（可稍醋点），用少量料酒，盐和淀粉抓匀腌制
2/11. 腌肉时可先准备杏鲍菇丝，葱丝和黄瓜丝
3/11. 切完，摆好盘，大家可自行创造
4/11. 千张豆腐切小块，焯水备用
5/11. 大小差不多一个手掌，卷成卷一口塞得下就行
6/11. 调酱汁：甜面酱，黄豆酱，白糖，加料酒和一点生抽拌匀。因为酱味比较浓了，就没再加盐。
7/11. 热锅放少许油，下杏鲍菇丝煸炒至四周微焦，入少许生抽炒匀上色，盛出。锅中再加油（稍多点），油热后，下肉丝迅速划散炒至变白，倒入菇丝炒匀，倒入酱汁快速翻炒，待汁收干均匀附着在肉丝上即可出锅，装于盘中央
8/11. 再来一张，虽然手机拍的，效果也还可以
9/11. 合影
10/11. 卷起，开吃吧
11/11. 最后一张亮相，收工。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、润肠胃、解热毒等功效；可与蒜、芸豆、菜花搭配；与荞麦、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抑菌、缓疲劳等功效；可与海虾、明虾、兔肉搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗肿瘤、减肥强体等功效；可与蜂蜜、土豆、鱿鱼搭配；与枇杷、西红柿、卷心菜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1465 千卡
- 脂肪34 克
- 蛋白质41.4 克
- 碳水化合物273.9 克
- 钠4170.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁11.66 毫克
- 钾1241 毫克