塘虱魚焗瓦罉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 288克 | 塘虱魚焗瓦罉饭热量/卡路里561千卡 | |||
热量561千卡,相当于砌砖80分钟消耗的热量...420 |
1/7. 去市场买塘虱魚,选魚身苗条的不要选肥胖的,叫魚老板帮你选公的不要母的。每条重约250g一350g的为好。
2/7. 劏魚时,用刀背将魚打晕,用刀刮干净魚身上的滑残残,再用食盐擦洗魚身,然后再开肚取走内脏及头部魚腮,洗净血污,切记不要弄破魚胆。
3/7. 将魚切成薄片,加入姜丝、红枣丝、枸杞子。
4/7. 加入花生油、蚝油、生抽、生粉、食盐、白糖拌匀腌10分钟。
5/7. 用瓦罐装取农家粘米250g,清洗后加少许花生油及食盐腌3分钟,然后再落适量滚水,放到炉上煲。
6/7. 待煲中饭快干水时,倒入腌好的魚加盖,将火调到慢火焗10分钟,然后洒入葱花,根据个人口味加入少许蒜片,泰椒粒、生抽、花生油,香喷喷,食得!
7/7. 当然,再来一碟蒜蓉炒菜芯,简直系Perfect.
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解药毒、增进食欲等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、抗菌等功效;可与牛腱子、后腿牛肉、牛肉松搭配;与腐竹、何首乌、熏干相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有预防高血压、抗癌、抑制癌细胞等功效;可与小麦、核桃、牛奶搭配;与鱼肉、螃蟹、银鱼相克,同食可能会引起不适;
枸杞子的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋肾、保肝、明目等功效;可与红参、黄精、红枣搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、降血糖、促进消化等功效;可与莴笋、生菜、猪肉搭配;与芒果、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;