| 麻辣鸭头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭头 | 克 | 888千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 总量 | 678克 | 麻辣鸭头热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡，相当于缝衣服592分钟消耗的热量...90 | |||||
麻辣鸭头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭头（18个）、香葱白芝麻（适量）、姜（适量）、白糖（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、八角（适量）、草果（适量）、甘草（适量）、丁香（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、麻椒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）
1/6. 将鸭头洗净待用
2/6. 将洗净沥干水的鸭头，放入熬制好卤汁入砂锅中大火沸腾，转文火卤煮1.5小时熄火，最后在卤汁中浸泡1小时！
3/6. 葱姜蒜煸锅，豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒炒香，依次加入耗油、老抽、生抽翻炒（小心糊锅）后倒入4斤热高汤，依次放入盐、糖、姜片、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶大火沸腾，转小火1小时，料香四溢卤汁就ok
4/6. 将洗净沥干水的鸭头，放入熬制好卤汁中入砂锅大火沸腾，转文火卤煮1.5小时熄火，最后在卤汁中浸泡1小时 ！！！
5/6. 鸭头摆盘，浇入少许浓汤汁，撒上白芝麻和香葱！一道腴美酥烩，香辣脆绵，回味长久麻辣鸭头就大功告成了！！！
6/6. 近图。
食材功效信息
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵抗脚气、抗衰老、抵抗神经炎等功效；
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营养信息
- 麻辣鸭头热量888 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克