| 香酥炸鸡＆自制炸鸡粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 蒜粉 | 克 | 26千卡 | 319千卡 | 11.3克 | 2.1克 |
| 洋葱粉 | 克 | 24千卡 | 237千卡 | 23.2克 | 3.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 甜椒粉 | 克 | 29千卡 | 324千卡 | 7.6克 | 0.4克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 999克 | 香酥炸鸡＆自制炸鸡粉热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡，相当于露营642分钟消耗的热量...150 | |||||
香酥炸鸡＆自制炸鸡粉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先将烤箱预热到200度。在小碗里混合蒜粉、洋葱粉、胡椒粉、甜椒粉、盐和味精。
2/7. 将鸡腿从关节处小心地切开， 并涂抹蒜粉混合物，腌制半天。剩余的蒜粉混合物放一旁备用。
3/7. 将鸡蛋、水和辣酱 在大碗中混合搅拌均匀成蛋糊 。另取一个大碗， 加入面粉、泡打粉和剩余的蒜粉混合物，混合均匀成为炸鸡粉。
4/7. 将鸡腿浸入蛋糊里片刻，使其均匀裹上蛋液。取出后轻轻晃动，去除多于蛋糊。然后将鸡腿两面沾上自制炸鸡粉。可重复此动作以达到自己喜欢的厚度。
5/7. 用深一些的锅中高温加热植物油，将木质锅勺放入热油里，周围冒出小气泡就可以炸了。将裹好面的鸡腿完全浸入热油中，炸制3-5分钟， 炸至表面酥脆呈棕色。
6/7. 将炸好的鸡腿放在铺有烤纸的烤盘中，放入预热好200度的烤箱里，烤15分钟。
7/7. 外酥里嫩非常好吃，要趁热啃哦！这个做法同样适用于炸鸡翅、炸鸡块，不加面粉和泡打粉的蒜粉混合物还可以当烤鸡腌料。
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补虚健胃、益气、止白带等功效；可与薄荷、冬虫夏草、油菜搭配；与基围虾、狗肾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜粉的热量319千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
洋葱粉的热量237千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、祛腥提味、祛腥等功效；
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营养信息
- 香酥炸鸡＆自制炸鸡粉热量1605 千卡
- 脂肪30.33 克
- 蛋白质96.91 克
- 碳水化合物343.32 克
- 钠11838 毫克
- 钙2515 毫克
- 铁54.76 毫克
- 钾11093 毫克