| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 761克 | 红烧狮子头热量/卡路里3465千卡 | |||
 热量3465千卡，相当于钓鱼1155分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧狮子头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料图。（猪肉（是自己提前用料理机打好的）、莲藕、葱、姜）
2/16. 莲藕去皮切成小丁和葱姜一起剁碎
3/16. 加入莲藕丁与肉基本融合
4/16. 盐，花椒面，胡椒粉，淀粉，鸡蛋
5/16. 淀粉加少许水，把上步的那些加进去
6/16. 同一方向搅拌5分钟左右
7/16. 做成等同的肉丸，我做的肉丸比较大，一个就够一个人吃一顿饭的啦！肉丸可大可小，自己掌握
8/16. 做完肉丸用汤勺盛着肉丸进烧开的水里来个速定型，入水片刻捞出（如果嫌费事这步也可省掉）
9/16. 肉丸定型后以后放入抹了一层薄油的盘子里，中间稍微隔开
10/16. 我做了3盘，每盘4个，共12个，上的是三层蒸锅
11/16. 蒸锅水开后，中火15分钟…就可以了
12/16. 开锅
13/16. 吃不完的放冰箱冷冻起来，随吃随拿，再红烧一下就可以了（具体红烧做法可参照我以前发的红烧肉菜谱的做法）
14/16. 这个是刚清蒸好的，只需要熬个红烧的汁，加个水淀粉勾个芡好后，浇在狮子头上就可以啦！如果冷冻后化冻后就必须红烧了
15/16. 一道清蒸+红烧的【狮子头】就完成了
我都迫不及待的等吃呢…哈哈
16/16. 为了追求完美拍了两个成品图，还不是自己想要的效果…凑合看吧！嘿嘿…
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、止消渴等功效；可与茄子、蘑菇、南瓜搭配；与百合、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与西红柿、菠菜、小米面搭配；与桔子、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、润肠通便等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 红烧狮子头热量3465 千卡
- 脂肪162.94 克
- 蛋白质33.93 克
- 碳水化合物147.22 克
- 钠10538 毫克
- 钙173 毫克
- 铁5.32 毫克
- 钾479 毫克