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土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的热量和减肥功效

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土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛腩1415千卡283千卡32.21克9.24克
土豆225千卡76千卡2克0.2克
小胡萝卜52千卡35千卡0.64克0.13克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
大料20千卡195千卡3.8克5.6克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
冰糖560千卡397千卡0克0克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
4千卡59千卡2克0克
香菜14千卡24千卡1.8克0.09克
总量1285土豆炖牛肉热量/卡路里2489千卡
买东西 热量2489千卡,相当于买东西830分钟消耗的热量...180

土豆炖牛肉的做法共11个步骤

食材主料/辅料

牛腩(500克)、土豆(1个)、小胡萝卜(3个)、葱、姜(适量)、花椒(适量)、大料(两颗)、桂皮、香叶(适量)、干辣椒(适量)、冰糖(3块)、生抽(适量)、老抽(少许)、料酒(适量)、盐(少许)、香菜(少许)、香料包(1个)
土豆炖牛肉的做法图解1

1/11. 牛肉逆着纹理切成大块,土豆、胡萝卜切滚刀块,土豆要泡在水里防止氧化,姜切大片,葱切段。

土豆炖牛肉的做法图解2

2/11. 牛肉冷水下锅,加一点花椒,几片姜,少许料酒,煮开后撇去浮沫

土豆炖牛肉的做法图解3

3/11. 牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净

土豆炖牛肉的做法图解4

4/11. 锅里加少许油,放入调料炒香

土豆炖牛肉的做法图解5

5/11. 倒进牛肉烹入少许料酒,然后加入适量生抽,一点老抽进行翻炒

土豆炖牛肉的做法图解6

6/11. 倒入热水,加入冰糖、香料包,等水开后倒入高压锅中(先不加盐的)

土豆炖牛肉的做法图解7

7/11. 设定的时间根据自己家高压锅的牌子而定,大概上气后20分钟,水可以稍微多一点

土豆炖牛肉的做法图解8

8/11. 高压锅下去气后倒入普通锅里,调料都挑出来不要了,加入胡萝卜

土豆炖牛肉的做法图解9

9/11. 胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆,土豆快熟的时候加入少许盐,然后等土豆熟透大火收汤就可以啦~

土豆炖牛肉的做法图解10

10/11. 加点香菜更好吃!喜欢喝汤或者喜欢泡饭的就多留点汤,不要太咸就可以啦~

土豆炖牛肉的做法图解11

11/11. 完成~

食材功效信息

牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血、强筋壮骨、调节病后体虚等功效;可与土豆、姜、菜花搭配;与红糖、板栗、栗子相克,同食可能会引起不适;

土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、调中、养颜等功效;可与牛里脊、牛腩、豆角搭配;与樱桃番茄、石榴、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

小胡萝卜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、温中散寒、杀虫解毒等功效;

大料的热量195千卡(每100克);具有帮助消化、促进胃肠蠕动、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

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营养信息

  • 土豆炖牛肉热量2489 千卡
  • 脂肪36.56 克
  • 蛋白质77.15 克
  • 碳水化合物377.35 克
  • 10763.1 毫克
  • 875 毫克
  • 29.52 毫克
  • 2384 毫克

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