| 土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 小胡萝卜 | 克 | 52千卡 | 35千卡 | 0.64克 | 0.13克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1285克 | 土豆炖牛肉热量/卡路里2489千卡 | |||
 热量2489千卡，相当于摔跤415分钟消耗的热量...360 | |||||
土豆炖牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。
2/11. 牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫
3/11. 牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净
4/11. 锅里加少许油，放入调料炒香
5/11. 倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒
6/11. 倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的）
7/11. 设定的时间根据自己家高压锅的牌子而定，大概上气后20分钟，水可以稍微多一点
8/11. 高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜
9/11. 胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤就可以啦～
10/11. 加点香菜更好吃！喜欢喝汤或者喜欢泡饭的就多留点汤，不要太咸就可以啦～
11/11. 完成～
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、强筋壮骨、调节病后体虚等功效；可与土豆、姜、菜花搭配；与红糖、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、调中、养颜等功效；可与牛里脊、牛腩、豆角搭配；与樱桃番茄、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
小胡萝卜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、杀虫解毒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 土豆炖牛肉热量2489 千卡
- 脂肪36.56 克
- 蛋白质77.15 克
- 碳水化合物377.35 克
- 钠10763.1 毫克
- 钙875 毫克
- 铁29.52 毫克
- 钾2384 毫克