| 甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 324克 | 甜甜圈热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡，相当于滑雪139分钟消耗的热量...420 | |||||
甜甜圈的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先将所有原料准备好
2/16. 将黄油除外，所有原料放在一个干净的小盆里混合成面团。
3/16. 混合好后，将面团拿出放到案板上，摔打到面团光滑
4/16. 摔打到面团光滑后加入黄油，单手反复用力按压面团，直到黄油完全被吸收。
5/16. 继续摔打
6/16. 摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
7/16. 摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
8/16. 取一个干净的盆，盆底涂几滴色拉油。放入面团，盖保鲜膜，发酵约1个小时
9/16. 面团发酵至原来2倍大小，用手指蘸干面粉插入面团内，孔洞不立即缩即成基本发酵面团
10/16. 将面团滚圆，松驰15分钟
11/16. 台面撒干粉，面团擀成4MM厚的圆饼形。用甜甜圈印按出圆圈型。将圆圈放在面案上进行最后的发酵大约30分钟。
12/16. 锅内油烧到温热约160度。
13/16. 炸至15秒左右甜甜圈就会浮上表面
14/16. 油炸时要快速的翻面，待两面呈金黄时即可捞出。
15/16. 炸好的甜甜圈沥油后，沾上糖粉。
16/16. 好啦，完成。现在就可以尝尝味道如何。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效；可与肥牛、西红柿、牡蛎 搭配；与味精、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 甜甜圈热量974 千卡
- 脂肪141.18 克
- 蛋白质97.3 克
- 碳水化合物360.37 克
- 钠810.7 毫克
- 钙2072 毫克
- 铁7.52 毫克
- 钾3202 毫克