| 舒芙蕾乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 430千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 380克 | 舒芙蕾乳酪蛋糕热量/卡路里1769千卡 | |||
 热量1769千卡，相当于堆肥354分钟消耗的热量...300 | |||||
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
奶油芝士（200克）、黄油（30克）、淡奶油（100克）、细砂糖（50克）、细砂糖（30克）、鸡蛋（3个）、低筋粉（低筋粉）
1/19. 材料：
奶油芝士：200克、细砂糖：30克、黄油：30克、鸡蛋：3个、淡奶油：100克、低筋粉：40克、细砂糖：50克
2/19. 制作：
1.将蛋清蛋黄有分蛋器分开待用
3/19. 奶油芝士加细砂糖一起隔热水加热搅均匀
4/19. 将黄油隔热水软化慢慢加入芝士里搅拌均匀
5/19. 接着加入蛋黄充分搅拌均匀
6/19. 再加入淡奶油搅拌均匀
7/19. 筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀后放一边待用
8/19. 蛋清打发泡分次加入细砂糖
9/19. 蛋清加糖后快速打发至湿性发泡
10/19. 分次将打发的蛋清加到芝士部分用硅胶刮刀翻拌均匀
11/19. 将做好的芝士糊倒入模具里
12/19. 芝士糊倒入八九分满即可
13/19. 模具放入深点的烤盘里，倒入冷水隔水烤
14/19. 烤箱上下火150度烤30分钟后将温度降至上下火140度继续烤30分钟左右至表面金黄色
15/19. 烤后取出后放置冷凉，轻乳酪蛋糕出炉后会有所回缩是正常的，冷却后倒扣脱模即可（冰箱冷藏保存）
16/19. 完成咯
17/19. 图...
18/19. 图...
19/19. 图...
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾乳酪蛋糕热量1769 千卡
- 脂肪228.7 克
- 蛋白质9.6 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠308.7 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾265 毫克