| 卡仕达酱巧克力菠萝泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 99千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 5千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 426.5克 | 卡仕达酱巧克力菠萝泡芙热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于排球131分钟消耗的热量...480 | |||||
卡仕达酱巧克力菠萝泡芙的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 先做菠萝皮，黄油软化后加糖打发
2/21. 筛入低粉和可可粉
3/21. 和成团后，放入保鲜袋搓成条，放入冰箱冷藏或冷冻备用
4/21. 现在做泡芙，黄油，水，糖放入锅里
5/21. 烧开
6/21. 加入提前过筛后的低粉和可可粉，搅拌均匀
7/21. 开小火继续搅拌至锅底出现一层粘膜
8/21. 倒入盆里放凉
9/21. 放至手温，加蛋液，用打蛋器搅拌，鸡蛋要分次加入哦
10/21. 每次加入鸡蛋，都要搅拌至蛋液和面糊融合后再加入下一次
11/21. 拌好的样子
12/21. 装入裱花袋后挤入烤盘
13/21. 菠萝皮从冰箱取出，切成片
14/21. 放在泡芙上即可，烤箱提前预热190度，放入烤箱中层上下火190度20分钟
15/21. 烤好放凉
16/21. 卡仕达酱，蛋黄加糖打至发白
17/21. 筛入低粉搅拌均匀
18/21. 加入牛奶搅拌均匀
19/21. 倒入锅里，加热，要一直搅拌至浓稠状，加入黄油拌均匀即可，放凉后装入裱花袋
20/21. 挤在放凉的泡芙里即可
21/21. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、润肺生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与黄豆、荠菜、韭菜搭配；与兔肉、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达酱巧克力菠萝泡芙热量1045 千卡
- 脂肪354.25 克
- 蛋白质106.87 克
- 碳水化合物656.41 克
- 钠478.8 毫克
- 钙686 毫克
- 铁9.98 毫克
- 钾1238 毫克