| 葱油手抓饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 445克 | 葱油手抓饼热量/卡路里2034千卡 | |||
 热量2034千卡，相当于踩水508分钟消耗的热量...240 | |||||
葱油手抓饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面粉用100克开水搅拌成雪花状，再加入80克左右的冷水搅拌后揉成比较软的湿面团盖湿布静置30分钟
2/15. 这时开始制做葱油，将猪油色拉油放入锅中烧至七八成热后转中小火，放入小葱段慢慢熬油
3/15. 待葱段焦黄酥脆时关火，把葱段捞起，葱油就这样熬好了
4/15. 醒好的面团不要多揉搓直接搓长条
5/15. 长条分50克左右剂子
6/15. 台板上抹少许油，把面剂子按扁刷油擀大擀薄，越薄越好，薄如纸张稍透明，然后均匀刷上葱油，洒少许盐花，再洒少许花椒沫后放一边，用同样的方法再擀一张面皮同样刷油洒盐和花椒沫
7/15. 这时把两块面皮叠一起
8/15. 用折扇子的方法把面皮折起来，
9/15. 把折好的面皮卷起成团状后，擀开成圆饼，不需要擀太薄哦！
10/15. 平底锅烧热后刷油转中小火，然后把饼放入
11/15. 煎到饼变色时拿铲子铲起饼往锅里摔下，这样重复几次，直到饼层次膨松，待饼两面微黄即可出锅
12/15. 外层香酥，内层柔软，层层叠叠
13/15. 诱惑你不?
14/15. 早餐这样来一块怎么样?
15/15. 赶紧的咬一口尝尝!^_^
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、增加食欲等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 葱油手抓饼热量2034 千卡
- 脂肪210.76 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物163.83 克
- 钠10235.4 毫克
- 钙788 毫克
- 铁16 毫克
- 钾374 毫克