| 白萝卜丝酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1171千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 808千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 808千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 香葱 | 克 | 12千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1595克 | 白萝卜丝酥饼热量/卡路里4838千卡 | |||
 热量4838千卡，相当于冲浪2688分钟消耗的热量...108 | |||||
白萝卜丝酥饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
水油皮材料：（适量）、面粉（320克）、细砂糖（25克）、盐（6克）、色拉油（90克）、水（140克）、油酥皮材料：（适量）、低筋面粉（220克）、色拉油（90克）、馅料部分：（适量）、白萝卜（1个）、香肠（适量）、香葱（40克）、虾米皮（20克）、盐（少许）、五香粉（少许）、胡椒粉（少许）、麻油（适量）、芝麻香油（适量）、表面装饰：（适量）、蛋液（适量）、白芝麻（适量）
1/21. 水油皮材料全部混合，和成团盖保鲜膜静止30分钟
2/21. 油酥材料混合和成团，盖保鲜膜静止30分钟
3/21. 馅料部分，白萝卜擦丝
4/21. 放适量的盐，搅拌均匀放置15分钟，放盐是为了把白萝卜丝沙出水
5/21. 香肠我用的是大的，用了三分之一，也可以用脆肠哦
6/21. 把香肠切碎，香葱也切碎
7/21. 白萝卜挤去水份
8/21. 白萝卜丝，香葱，香肠碎，虾米混合
9/21. 放所有调料
10/21. 搅拌均匀备用
11/21. 水油酥和油酥各分成相等量的小团
12/21. 水油皮按扁包入油酥团
13/21. 收紧口朝下
14/21. 擀开
15/21. 卷起来，把其余的做好，松弛10分钟，其实和豆沙酥的做法相同，只是馅料不同而已
16/21. 再次擀开
17/21. 卷起来
18/21. 擀开圆饼状，放上馅
19/21. 包好，捏紧口朝下
20/21. 都做好后放入烤盘，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度，放入烤箱中层上下火20～25分钟即可
21/21. 喜欢层层酥
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、润肺生津、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、消炎等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 白萝卜丝酥饼热量4838 千卡
- 脂肪419.45 克
- 蛋白质105.77 克
- 碳水化合物424.99 克
- 钠22623.8 毫克
- 钙1338 毫克
- 铁49.31 毫克
- 钾1656 毫克