| 烧素菜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 886克 | 烧素菜丸子热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡，相当于堆木头182分钟消耗的热量...300 | |||||
烧素菜丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、鸡蛋（1个）、食盐（实量）、鸡精（实量）、干香菇（10个）、胡萝卜（1只）、大葱（1根）、蒜苗叶还其它青叶菜（实量）、小分葱（5根）、大蒜（3颗）、生粉（实量）、老姜（实量）、生抽（实量）、菜油（适量）
1/8. 豆腐切成小块，锅内加水放盐把豆腐煮10分钟，然后沥干。
2/8. 把沥干水分的豆腐用刀压碎。
3/8. 压碎的豆腐用纱布包起把豆腐挤干水份。
4/8. 胡萝卜半根另半备用，香菇用水发胀，蒜苗叶，老姜小葱以上几种菜分别切成碎粒。
5/8. 大蒜，姜，胡萝卜切片，大葱切成段。
6/8. 把切好的碎粒到在碎豆腐一起，加鸡蛋盐鸡精，生粉，将其拌均做成丸子。
7/8. 将丸子在油锅炸至金黄色。
8/8. 丸子炸好后锅内留少许油，下姜蒜片、大葱炒香下胡萝卜片加水、放生抽少许、鸡精，到入丸子用水豆粉收汁起锅、装盘。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、清热解毒等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、洋葱、苋菜搭配；与茶叶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、提鲜等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、开胃、增进食欲等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、化痰理气、托疹解毒等功效；可与仔鸡、莴笋、四季豆搭配；与鹌鹑、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧素菜丸子热量909 千卡
- 脂肪18.4 克
- 蛋白质54.24 克
- 碳水化合物250.19 克
- 钠38959.5 毫克
- 钙350 毫克
- 铁9 毫克
- 钾2251 毫克