| 灌汤包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 919克 | 灌汤包子热量/卡路里2898千卡 | |||
 热量2898千卡，相当于上网1932分钟消耗的热量...90 | |||||
灌汤包子的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋
2/23. 用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次
3/23. 把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分
4/23. 均分好，揉成面团
5/23. 擀皮
6/23. 因为不是发面，皮要稍薄，才会有灌汤后的口感
7/23. 选用五花肉，肥瘦相间的
8/23. 切小粒状
9/23. 混合葱段剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好
10/23. 剁碎后是不是很有感觉？！
11/23. 若闲太腻，可加入一点前腿瘦肉
12/23. 前瘦肉也像五花一样剁碎，然后此时加入生姜，生姜切片后再切碎
13/23. 把切好的生姜沫、瘦肉沫和剁好的五花肉再混合剁碎
14/23. 剁好后，肉馅儿做好了
15/23. 加入出好水的白菜和香菜（白菜出水的过程忘记拍了，就是把包菜切碎，用纱布包住，用力把水分挤出来）
16/23. 加入适量食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀
17/23. 包子馅大功告成
18/23. 取出提前做好的肉皮冻
19/23. 切成块状
20/23. 把皮冻和做好的馅儿一起包成包子
21/23. 包好后放入蒸锅（下面要铺上笼布，以免粘蒸锅篦子；或在篦子上抹一层油也不会粘）
22/23. 放入电磁炉上，水开后蒸15分钟即可（还没有拍图，已经被我吃掉一个，呵呵）
23/23. 蘸上调好的酱料（蒜末配少许生抽再放入适量饺子醋和几段朝天椒即可），来一口，里面有汤的包子！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、利二便等功效；可与山楂、茄子、大蒜搭配；与菱角、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、利尿通便等功效；可与板栗、牛肚、排骨搭配；与兔肉、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 灌汤包子热量2898 千卡
- 脂肪54.24 克
- 蛋白质22.95 克
- 碳水化合物69.68 克
- 钠355 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.14 毫克
- 钾484 毫克