家常肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
总量 | 1042克 | 家常肉夹馍热量/卡路里3189千卡 | |||
热量3189千卡,相当于雪地摩托911分钟消耗的热量...210 |
1/7. 开始忘记拍照片,炒锅热加入花生油,油温达到8成加入白糖,炒糖色。白糖融化起泡加入切成方块的五花肉,翻炒并依次加入老抽、少量醋,上颜色翻炒均匀浇入热水。没过肉为好,并加入料酒、花椒、陈皮、八角,小火炖之。
2/7. 将面粉加酵母粉和面,并发面50分钟。面好加入少许碱面,发好面做烧饼,擀成8个小饼,擀薄后抹上花生油和盐,卷成小卷再擀成小饼。
3/7. 将小饼放入电热不粘锅,用小火烙。记得翻面哦。
4/7. 将小炖肉捞出少许放至案板,剁成小块。
5/7. 并加入青椒,一起剁成小块,备用
6/7. 将烧饼分为两半,切记不要切断,要有链接。先铺上生菜叶,再加入剁好的肉和青椒。
7/7. 最后用小勺从锅中盛少许炖肉汤加入肉夹馍中,美味的家常肉夹馍就做好了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补充蛋白质、滋阴等功效;可与冬瓜、萝卜、蘑菇搭配;与杏仁、菱角、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、益精气、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降血压、降低胆固醇、止血等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;