| 红烧鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | 15.3克 | 2.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 1746克 | 红烧鱼头热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡，相当于坐车1851分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧鱼头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼（适量）、火腿肠（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣酱（适量）
1/9. 胖头鱼1个，从中间切开撒上盐腌制。配料没照全，看后面的吧。
2/9. 小葱切成小段，姜蒜切成碎，火腿肠切丁，郫县豆瓣酱适量。
3/9. 锅里坐油，五成热时下入腌好的鱼头炸，一面焦黄后翻另一面炸制。
4/9. 炸十几分钟就差不多了，捞出控干油备用。
5/9. 炒锅留少许底油，烧热后下入姜碎蒜碎以及火腿肠爆香。
6/9. 接着下入豆瓣酱继续煸炒，炒出红油时加入清水烧开，高汤更好。
7/9. 水烧开后下入鱼头，转中小火烧。因为腌制还有豆瓣酱，咸味足够了，我没在加盐。
8/9. 家里有酒酿放一些，可以去腥提鲜。再有可以放些白糖，味道更好汤汁块烧干的时候就可以盛盘了。
9/9. 一盘色香味俱全的宴客菜就做好了~
食材功效信息
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有益筋骨、疏肝解郁、暖脾胃等功效；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、补肾气、解热毒等功效；
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营养信息
- 红烧鱼头热量1851 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物20.3 克
- 钠831.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾446 毫克