红豆酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
总量 | 250克 | 红豆酥饼热量/卡路里235千卡 | |||
热量235千卡,相当于打沙袋39分钟消耗的热量...360 |
1/18. 油皮材料:面粉300g、白糖(或麦芽糖)20g、猪油65g、盐少许、沸水170g
2/18. 油酥材料:面粉200g、猪油100g
3/18. 准备红豆沙馅,拌入少量糖桂花。
4/18. 将油皮材料中的面粉中挖一个坑,放入猪油及白糖。
5/18. 冲入沸水,溶化白糖和猪油,并用筷子搅拌成絮状,揉匀后摊开。
6/18. 散掉面团热气后揉成团,盖上保鲜膜。
7/18. 将油酥材料直接放入盆中混合捏成团。
8/18. 将油皮、油酥分别分成20等份,滚圆。
9/18. 将油皮压扁,取一个油酥面团放在上面。
10/18. 用油皮将油酥包裹住,收口向下,压扁,用擀面杖擀成长条。
11/18. 从上往下卷起。
12/18. 依次做好全部的油皮,静置15分钟左右。
13/18. 将卷好的长条压扁,左右各1/3折向中间。
14/18. 略搓成圆形。
15/18. 将面团擀成中间略厚四周薄的圆片,放上红豆馅。
16/18. 将馅料包裹起来,略压扁后排放在铺了油纸或锡纸的烤盘中(豆沙没了做2个黑芝麻馅的)。
17/18. 烤箱预热200度,放入烤盘,10分钟左右,待饼表面上色后翻面,继续烘烤10分钟,再翻面烤5分钟出炉即可。
18/18. 烤好的酥饼,真的很酥脆!
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血脂、利小便等功效;可与鸡肉、兔肉、粳米搭配;与羊肚、羊肝、冬瓜相克,同食可能会引起不适;