| 土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 总量 | 1268克 | 土豆炖牛肉热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于棒球229分钟消耗的热量...300 | |||||
土豆炖牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好一块牛肉，洗净切成小方块。
2/11. 将切好的牛肉放入锅里，切些葱段一起焯水三分钟。
3/11. 将焯水好的牛肉倒入漏斗里，冲洗干净，沥干水分。
4/11. 准备好干辣椒，八角、大蒜切片、姜切片。
5/11. 油下锅，放入八角、干辣椒、姜片、大蒜片、小火翻炒。
6/11. 炒香姜蒜后，倒入沥干水分的牛肉，继续翻炒3～5分钟。
7/11. 牛肉炒5分钟后，倒入一大碗清水，放入3g老抽、10g生抽、橘皮、茴香、香叶、适量的盐、滴两滴陈醋、然后大火烧开汤汁，转中火炖约50分钟。
8/11. 炖牛肉时，提前把土豆削皮，切成小方块、胡萝卜去皮，同样切块，备用一旁。
9/11. 牛肉炖50分钟后，打开锅盖，放入土豆、胡萝卜，继续大火焖炖十分钟，土豆熟透为止。
10/11. 土豆熟透，打开锅盖，大火收汁一下，不要完全收干汤汁喔（如图即可）放些鸡精提鲜，撒上葱花，即可起锅装盘了。
11/11. 完成?
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、暖胃、滋养脾胃等功效；可与菜花、芥蓝、茭白搭配；与橘子、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、美容、补充营养等功效；可与豆角、牛肉、黄瓜搭配；与柿子、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、促消化等功效；可与西兰花、鲈鱼、香菇搭配；与茼蒿、醋、柚子相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、除腥、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、开胃进食、行气等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖牛肉热量1146 千卡
- 脂肪28.78 克
- 蛋白质118.14 克
- 碳水化合物335.84 克
- 钠10201.2 毫克
- 钙489 毫克
- 铁52.76 毫克
- 钾4016 毫克