| 秘制烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 543克 | 秘制烤鱼热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于郑多燕小红帽172分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制烤鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
扒皮鱼（适量）、豆皮（适量）、宽粉（适量）、木耳（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、火锅底料（适量）、孜然粉（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）
1/13. 鱼洗干净后身上划口子
2/13. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时
3/13. 所有配菜准备好
4/13. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼
5/13. 煎制金黄后翻面
6/13. 双面金黄后捞出
7/13. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
8/13. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水
9/13. 把提前焯好的菜铺在鱼下面
10/13. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
11/13. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右
12/13. 岀箱后撒上香菜
13/13. 味道棒棒哒～
食材功效信息
扒皮鱼具有补钙壮骨、缓解体虚、滋养肌肤等功效；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、保护心脏、解毒等功效；
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、增进肠道蠕动、养胃等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、便血、益气等功效；可与海蜇、枣、芦荟搭配；与白萝卜、田螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促进胃肠蠕动、和胃调中等功效；可与羊骨、胡萝卜、黄豆搭配；与黄瓜、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制烤鱼热量1030 千卡
- 脂肪20.23 克
- 蛋白质36.68 克
- 碳水化合物150.06 克
- 钠1085.9 毫克
- 钙286 毫克
- 铁9.04 毫克
- 钾1172 毫克