| 舒芙蕾乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 430千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 舒芙蕾乳酪蛋糕热量/卡路里1930千卡 | |||
 热量1930千卡，相当于上课1072分钟消耗的热量...108 | |||||
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
奶油芝士（200克）、淡奶油（100克）、细砂糖（30克）、黄油（30克）、低筋面粉（40克）、鸡蛋（3个）
1/17. 准备好所有的材料
2/17. 将蛋清蛋黄有分蛋器分开待用
3/17. 奶油芝士加30g细砂糖一起隔热水加热搅均匀
4/17. 将黄油隔热水软化慢慢加入芝士里搅拌均匀
5/17. 接着加入蛋黄充分搅拌均匀
6/17. 再加入淡奶油搅拌均匀
7/17. 筛入低筋面粉用手动打蛋器搅拌均匀后放一边待用
8/17. 蛋清打发泡分次加入50g细砂糖
9/17. 蛋清加糖后快速打发至湿性发泡
10/17. 分次将打发的蛋清加到芝士部分用硅胶刮刀翻拌均匀
11/17. 把做好的芝士糊倒入模具里
12/17. 芝士糊倒入八九分满即可
13/17. 模具放入深点的烤盘里，倒入冷水隔水烤
14/17. 烤箱上下火150度烤30分钟后将温度降至上下火140度继续烤30分钟左右至表面金黄色
15/17. 烤后取出后放置冷凉，轻乳酪蛋糕出炉后会有所回缩是正常的，冷却后倒扣脱模即可（冰箱冷藏保存）
16/17. 做到这就完成啦?
17/17. 成品 ??
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾乳酪蛋糕热量1930 千卡
- 脂肪239.61 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物181.52 克
- 钠450.7 毫克
- 钙125 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾403 毫克