| 紫玉玲珑虾仁烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 520克 | 紫玉玲珑虾仁烧卖热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于广场舞232分钟消耗的热量...180 | |||||
紫玉玲珑虾仁烧卖的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先将面粉、澄粉(小麦淀粉)，加煮熟的紫薯汁揉成光滑面团，放一边盖上保鲜膜饧半小时，接下来就可以准备馅料了（粉的多少没有特别去试验，是我自己一边揉面团一边加的）
2/13. 猪肉用搅拌机打成猪肉糜，加香油、少许盐、糖、生抽、鸡粉稍微腌一下，因为用料理机打的肉糜所以特别细好像雪糕一样，哈哈哈哈
3/13. 虾仁我加了一些些酒去腥味
4/13. 香菇和云耳用温水泡发后，去蒂切碎
5/13. 蒜苗用搅拌机打碎，直接切也可以~我比较懒，哈哈
6/13. 所有材料准备好后就可以全部倒在一起搅拌啦~~~然后可以再适当添加盐啊糖啊什么的调一调味
7/13. 把面团分成一个个小剂子，然后分别搓圆按扁，用擀面棍擀成外薄内厚的皮（我是自己用手按出来滴...）
8/13. 将面皮放手心，加适量的馅儿，直接手心一收就ok啦，做烧卖的话多一点馅儿也没关系~满满溢出来的馅儿看起来更有食欲~
9/13. 包好一个个多可爱哟，粉嫩粉嫩的（旁边的饺子可以忽略....ORZ）
10/13. 来个特写，鲜艳欲滴的虾仁儿啊~~那个诱惑啊~~~~搞定以后上锅蒸就ok了~蒸的时间半小时左右
11/13. 熟了以后虾仁缩水了，不开心嗷嗷嗷
12/13. 看一看还是不错滴，嘿嘿，虽然不难但是很考验耐心啊啊啊啊....
13/13. 最后上一张紫薯糖水煮的香芋汤圆~~啊啊啊啊倍儿好吃啊~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、降血脂、益胃和中等功效；可与豆腐、花菜、猪肉搭配；与明虾、河蟹、野鸡相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有延缓衰老、补气血、轻身强智等功效；可与枣、猪血、荸荠搭配；与鸭肉、马肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防动脉硬化、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 紫玉玲珑虾仁烧卖热量696 千卡
- 脂肪5.62 克
- 蛋白质56.48 克
- 碳水化合物282.88 克
- 钠78.6 毫克
- 钙287 毫克
- 铁100.52 毫克
- 钾2517 毫克