| 肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 1589千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 南瓜 | 克 | 132千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 3319克 | 肉龙热量/卡路里6507千卡 | |||
 热量6507千卡，相当于扎马步1627分钟消耗的热量...240 | |||||
肉龙的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、酵母粉（5克）、水（506克）、猪肉馅（700克）、大葱（2颗）、鲜姜（1块）、南瓜（600克）、黄豆酱（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、芝麻香油（适量）、食用油（适量）、黑胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、淀粉（少许）
1/18. 面粉加酵母粉和水混合均匀，和成团盖保鲜膜进行发酵
2/18. 发酵的时间做馅，肉馅加除葱姜南瓜的所有调料混合，搅拌均匀
3/18. 大葱和姜切碎，加入肉馅，顺着一个方向搅打上劲
4/18. 搅打好后，淹10分钟
5/18. 南瓜擦丝
6/18. 放适量的盐，淹10分钟
7/18. 淹好的南瓜会出水，用过滤布，挤去水份和肉馅混合
8/18. 搅拌均匀
9/18. 面团发酵至两倍大呈蜂窝状即可
10/18. 按压面团，排出空气
11/18. 分成四份
12/18. 取一个面团擀开成大长片，不必擀的太薄
13/18. 放馅
14/18. 摊开，要摊均匀哦
15/18. 卷起来，捏紧口，两边也要捏紧口，盖保鲜膜醒发10分钟
16/18. 放入蒸锅，小火蒸10分钟，再转大火15分钟即可
17/18. 切块上桌
18/18. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肠胃、润肌肤等功效；可与苋菜、牡蛎、茄子搭配；与首乌、菊花、何首乌相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、预防感冒等功效；可与明虾、基围虾、粳米搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、杀菌、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉龙热量6507 千卡
- 脂肪145.47 克
- 蛋白质120.26 克
- 碳水化合物385.81 克
- 钠14631.6 毫克
- 钙1134 毫克
- 铁39.29 毫克
- 钾3513 毫克