| 资格的红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 696克 | 资格的红烧肉热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡，相当于雪鞋行走294分钟消耗的热量...480 | |||||
资格的红烧肉的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 标准的三线五花肉一块！
2/23. 加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。俺切得比较大砣，感口！
3/23. 各种配料，注意香料不要太多，不能把肉味压到了！
4/23. 首先是炒糖色，用白糖冰糖都可以，用冰糖最后成菜颜色比较明亮。用油炒，水炒或者直接干炒都行，看个人的习惯嘛。小火，用锅铲一直不停的搅动，至锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用！
5/23. 炒好的糖色就是这个样子！
6/23. 鹌鹑蛋需要处理一哈！
7/23. 加老抽拌匀！过滤去多余的老抽！
8/23. 油烧八成热，下入鹌鹑蛋炸出虎皮！
9/23. 盛出备用！
10/23. 一步很重要！小火，下肉慢慢煸炒，这个过程比较久，大概要十多分钟。只有把油都煸出来了，吃起才会肥而不腻
11/23. 锅里的油越来越多，把油必出来，继续翻炒！
12/23. 到这样就差不多了！
13/23. 下葱姜蒜，花椒，香料等，翻炒一哈！
14/23. 加水，加盐，鸡精，料酒。下入先头炒好的糖色，注意不能加酱油哈，为毛喃？因为毛大爷他是不吃酱油的。而且加了老抽以后会越煮越黑，最后出来黑雀雀的，就不好看了！
15/23. 盖起，小火煨制一到一个半小时
16/23. 差不多了，把葱姜香料等东西挑出来。当然，这只是为了好看一点，你也可以不挑！
17/23. 下入鹌鹑蛋，大火收汁。在你的口水滴进锅里以前，出锅装盘！
18/23. 趁左右无人，赶紧捻一砣来整！
19/23. 好了。
20/23. 好了
21/23. 好了
22/23. 好了
23/23. 好了
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、滋肝阴等功效；可与茄子、白菜、洋葱搭配；与菱角、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 资格的红烧肉热量2349 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克