| 麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 1188千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 丝瓜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 1180克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于摆桌子499分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣烤鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（880克）、芹菜（100克）、丝瓜（150克）、笋（50克）、食用油（50克）、花椒（3克）、郫县豆瓣酱（20克）、姜（5克）、蒜头（20克）、干辣椒（10克）、泡椒（5克）、豆豉（10克）、料酒（30克）、大葱（10克）、辣椒粉（3克）、孜然粉（2克）、白芝麻（少许）
1/15. 活杀鳊鱼洗净后挤干水分
2/15. 芹菜摘选干净切断，笋切片，丝瓜去皮切条
3/15. 准备好全部调料
4/15. 鳊鱼里先倒入料酒，一半的葱姜蒜腌制10分钟
5/15. 之后捞起放入垫上锡纸的烤盘里，先刷上油，酱油再加入辣椒粉，孜然粉
6/15. 烤箱200度预热后加入烤盘烤20分钟
7/15. 烤的时间剩下5分钟的时候开始起锅，温油下入葱姜蒜，豆瓣酱，豆豉，泡椒煸炒出香味
8/15. 加入开水大火烧开
9/15. 倒入蔬菜
10/15. 煮开后加入白糖
11/15. 煮熟后加入鸡粉调味
12/15. 全部倒入鱼身上再进烤箱烤5分钟
13/15. 锅内倒入油温油下入花椒烧至沸腾冒青烟后熄火加入干辣椒
14/15. 淋上即可
15/15. 趁热吃最佳
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有脂降压、虚劳补益、养阴补虚等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、镇静安神、利尿消肿等功效；可与牛腩、花生、牛里脊搭配；与蛤蜊、醋、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、祛风、活血等功效；可与菊花、鸭肉、海虾搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有清热化痰、开胃健脾、帮助消化等功效；可与猪腰、苦瓜、圆白菜搭配；与红糖、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣烤鱼热量1248 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物13.06 克
- 钠118.3 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾897 毫克