| 低脂炖牛肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜粉 | 克 | 2千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 149克 | 低脂炖牛肉丸子热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于裸潜33分钟消耗的热量...420 | |||||
低脂炖牛肉丸子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 牛肉馅放入盆中
2/15. 放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油。
3/15. 用手抓匀。
4/15. 做一锅水。
5/15. 再准备一盆清水，放在肉馅旁边。
6/15. 手上沾适量清水
7/15. 然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸，手沾了清水，肉馅就不会粘在手上了。
8/15. 把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水（可以不用等到锅开）
9/15. 肉丸煮至变色捞出备用。
10/15. 前几天做酱牛肉剩下的老汤放入锅中，再把肉丸放入。
11/15. 放入适量小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、桂皮、香叶、大料开始炖肉丸。
12/15. 开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时以上，我炖了2小时，这个时间自己控制就好。
13/15. 炖好以后关火，盛出，上面摆点香菜，就可以上桌啦！
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与牡蛎 、洋葱、丝瓜搭配；与田鸡、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗坐疮、行气温中、除异味等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、消胀止痛、促进食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、促消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 低脂炖牛肉丸子热量228 千卡
- 脂肪77.22 克
- 蛋白质109.1 克
- 碳水化合物436.39 克
- 钠16359.3 毫克
- 钙1707 毫克
- 铁58.35 毫克
- 钾2681 毫克