| 南瓜巧克力冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 炼奶 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 南瓜巧克力冰皮月饼热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡，相当于山地车129分钟消耗的热量...498 | |||||
南瓜巧克力冰皮月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 南瓜去皮洗净切块，放入原汁机榨成汁。
2/14. 将所有粉类混合，加入细砂糖、南瓜汁、炼乳、玉米油搅拌均匀。
3/14. 拌好的面糊盖上保鲜膜，放入已经烧开水的蒸锅里蒸30分钟。蒸好的冰皮稍凉后用手揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏
4/14. 巧克力加麦芽糖用隔水加热的方式使巧克力融化。
5/14. 将融化的巧克力和麦芽糖搅拌均匀。
6/14. 将巧克力放入豆沙馅里搅拌均匀。
7/14. 手掌沾点水，将巧克力豆沙馅依次分成45克每个，滚圆，放在盘子上，放冰箱里冷冻。
8/14. 月饼皮每个称好20克， 将面皮擀开，豆沙馅放在面皮上。
9/14. 慢慢用拇指和食指将冰皮往上推，直到完全包住馅料后收口，表面沾点熟糯米粉。
10/14. 把月饼坯放入模具中，按压后出模。为了防止移动月饼变形，我直接按在小盒子里了。
11/14. 做好后入冰箱冷藏后食用。
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 还在馅料里加了杏仁哦！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、健脾暖胃、舒筋活血等功效；可与桂花、百合、鸭肉搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、健脾养胃、益精强志等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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营养信息
- 南瓜巧克力冰皮月饼热量1070 千卡
- 脂肪111.7 克
- 蛋白质31.11 克
- 碳水化合物395.5 克
- 钠131.8 毫克
- 钙298 毫克
- 铁1.99 毫克
- 钾652 毫克