| 汉堡王的汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1354千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 553克 | 汉堡王的汉堡胚热量/卡路里2097千卡 | |||
 热量2097千卡，相当于拉伸运动839分钟消耗的热量...150 | |||||
汉堡王的汉堡胚的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（375克）、盐（3克）、酵母（8克）、温水（90克）、鸡蛋清（70克）、细砂糖（60克）、黄油（45克）
1/10. 准备原料
2/10. 先放鸡蛋 我是一个全蛋+一个蛋黄。然后酵母用温水调开静置5min到鸡蛋里面。
3/10. 筛入高粉 加砂糖 黄油 揉成面团。
4/10. 盖上保鲜膜 室温发酵至两倍大 排气 再发酵至两倍大 再排气【简称两次发酵】
5/10. 平均分成9份
6/10. 揉圆 松弛10min。排气 再搓一次 再松弛10min
7/10. 要把面团轻压扁一下。然后一面沾水 沾芝麻
8/10. 发酵至两倍大 入烤箱。上火200 下火175。15-18min。注意上色情况
9/10. 香喷喷出炉
10/10. 掰开的样子
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
