| 菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 90千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 1632克 | 菊花酥热量/卡路里3087千卡 | |||
 热量3087千卡，相当于写作业1715分钟消耗的热量...108 | |||||
菊花酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
菊花馅：（适量）、冬瓜（1000克）、麦芽糖（100克）、白砂糖（50克）、菊花粉（30克）、饼皮：（适量）、黄油（150克）、低粉（180克）、白糖粉（50克）、全蛋液（50克）、盐（2克）、菊花粉（10克）、奶粉（50克）
1/16. 加入菊花粉，麦芽糖，白砂糖，上锅翻炒。
2/16. 直到翻炒到水份收干，可以用手揉成圆球即可。
3/16. 放凉备用。
4/16. 做皮：黄油加糖粉室温软化。
5/16. 打发至蓬松发白。
6/16. 分三次加入打散的鸡蛋液。
7/16. 每一次都要搅拌均匀。
8/16. 筛入奶粉，低粉，盐混合物。
9/16. 我还掺入了菊花粉。
10/16. 翻拌均匀。
11/16. 将饼皮分割成一个个15g的圆球。我做的酥是30g一个，皮：馅=1：1。
12/16. 将馅料也搓成一个个15g的圆球。包入饼皮中。
13/16. 像这样推满。
14/16. 全部压入模具内摆好。
15/16. 入预热好的烤箱，175度上下管中层，烘烤20-25分钟左右。
16/16. 菊花很清香～
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、降血脂、抗癌等功效；可与鲤鱼、仔鸡、菠菜搭配；与红豆、醋、山竹相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有开胃除烦、治便秘、健脾胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菊花酥热量3087 千卡
- 脂肪131.3 克
- 蛋白质52.7 克
- 碳水化合物418.27 克
- 钠10812 毫克
- 钙2037.3 毫克
- 铁8.52 毫克
- 钾2540 毫克