| 四川辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 172克 | 四川辣椒酱热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于滑雪59分钟消耗的热量...420 | |||||
四川辣椒酱的做法共15个步骤
食材主料/辅料
红辣椒 朝天椒都可以（500克）、盐（60-90根据个人口味轻重来克）、姜（个人口味适量）、白酒（高度少量可以10斤辣椒50白酒克）、大蒜（适量）
1/15. 选红辣椒，朝天椒特辣两种中和了下。浸泡清洗。
2/15. 去蒂晾干水分。
3/15. 剪段，戴手套，方便剁或者搅碎
4/15. 剁椒，可手工可用果汁机搅碎。最好戴厨房防护面具，谨防进眼睛
5/15. 姜蒜适量剁碎（根据个人口味轻重来）
6/15. 最好是高度白酒适量搅拌
7/15. 加盐（一斤辣椒2-3两食盐个人口味轻重来）姜蒜搅拌
8/15. 戴手套搅拌(⊙o⊙)哦
9/15. 玻璃缸密封一个月即可，中间不可打开。
10/15. 切记:所有的物品水分晾干，器具一定不要沾水和油。一定把水擦干再用，否则酱很容易坏掉！！！
11/15. 成品图，可以烧菜，剁椒鱼头，可以过油加肉末沾馒头吃都不错哈！！！
12/15. 成品密封罐子装好保存一年都莫问题！！！
13/15. 几个月后的辣椒酱，香味已经极好了！！
14/15. 过油后颜色棒棒哒！！
15/15. 蘸馒头，蘸肉吃太香了
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、呵护咽喉等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、增进血行等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、消除疼痛、助药力等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与背部牛肉、牛外脊、牛肉松相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川辣椒酱热量416 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.3 克
- 碳水化合物23 克
- 钠10046.9 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾305 毫克