| 鱼香茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 830克 | 鱼香茄饼热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡，相当于现代舞158分钟消耗的热量...288 | |||||
鱼香茄饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 准备主要食材。肉末剁好，加入干淀粉和少量盐，水，拌匀。辣椒，葱，姜，蒜切好备用。茄子一会儿要下锅前再切。另用一小碗调制糖醋汁，加入适量淀粉，清水，盐，糖，番茄酱，醋，鸡精，搅拌均匀后备用。
2/5. 鸡蛋打散，空盘子里倒入干淀粉，茄子切成厚度8mm左右的饼状，裹上蛋液，再裹上淀粉，下锅。
3/5. 所有的茄饼炸至金黄色，沥干油，捞出，备用。
4/5. 另起一锅，下辣椒，姜蒜葱末炒香后放入肉末，炒至肉末变白后加入剁椒翻炒几下。倒入炸好的茄饼，翻炒几下倒入调好的糖醋汁，大火收汁。
5/5. 大火收汁后起锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、抑癌抗瘤等功效；可与猪肉、排骨、苦瓜搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、补钙等功效；可与扁豆、鸡蛋、柿子搭配；与何首乌、乌梅、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促消化、缓解疲劳等功效；可与猪肝、紫甘蓝、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与海虾、鸡蛋、豆腐搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防感冒、抗菌等功效；可与樱桃、豆豉、红枣搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄饼热量758 千卡
- 脂肪53.61 克
- 蛋白质47.16 克
- 碳水化合物79.42 克
- 钠246.7 毫克
- 钙136 毫克
- 铁12.15 毫克
- 钾1891 毫克