| 家庭版香辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 磨菇 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | 3.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 1080克 | 家庭版香辣水煮鱼热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于誊写419分钟消耗的热量...138 | |||||
家庭版香辣水煮鱼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 用料准备一下！
2/19. 草鱼处理干净片成鱼片！
3/19. 片好的鱼片放少许盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制半小时！
4/19. 这是剩下的鱼边料，不要浪费了，可以煮汤，也可以放在水煮鱼的汤里煮！
5/19. 蒜拍一下，葱切段、姜切片、干红辣椒竖着从中间切成两段！
6/19. 锅里倒油烧制六成热，放花椒爆香，多放点花椒哦！
7/19. 接着放葱姜蒜爆香！
8/19. 转小火，放入豆瓣酱，再放入少许火锅底料，用锅铲慢慢沿着锅底转圈，这样一会红油就出来了！
9/19. 香味四溢！
10/19. 炒出香味后倒入适量高汤，没准备的也可用开水代替！
11/19. 汤汁煮开后慢慢放入鱼片！
12/19. 鱼片放入后不要搅动，以免脱浆！趁汤没煮开放入洗净的芹菜和蘑菇！然后加少许盐（按各人口味添加）、少许糖！煮熟后点少许鸡精出锅（我感觉已经够鲜了，所以就没放鸡精）！
13/19. 煮熟的鱼片倒在一个较大的容器里！
14/19. 生大蒜切片放在菜品上，再撒上熟芝麻！
15/19. 另起锅倒油烧热后关火！
16/19. 把少许干红辣椒皮放在油里爆香，注意油温不要太高，太高的话辣椒皮会糊的！
17/19. 辣椒油倒在水煮鱼片上，一份满屋飘香的香辣水煮鱼片就做好了！
18/19. 太香了！
19/19. 放点绿叶点缀一下！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、促进血液循环、暖胃和中等功效；可与香菇、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、提神、增强免疫力等功效；可与樱桃番茄、香菇、豆腐搭配；与螃蟹、蛤蜊、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
磨菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 家庭版香辣水煮鱼热量963 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠127.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾776 毫克