| 蔬菜球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 513克 | 蔬菜球热量/卡路里1093千卡 | |||
 热量1093千卡，相当于倒垃圾437分钟消耗的热量...150 | |||||
蔬菜球的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（1杯半）、鸡蛋（1粒）、鸡精粉（适量）、干酵母（1茶匙）、水（100至130毫升）、酱汁：鱼露（2汤匙）、盐（适量）、甜包菜（适量）、长豆（适量）、红萝卜（适量）、青蒜（适量）、甜酱油（2汤匙）、白糖（2茶匙）、柠檬汁（1汤匙）、蒜泥（1汤匙）
1/17. 长豆切成小颗粒状。
2/17. 青蒜也切同长豆一样粒状。
3/17. 甜包菜切细丝。
4/17. 红萝卜用刨刀刨成小小丝。
5/17. 干酵母用少许水调溶解。
6/17. 面粉筛入碗中，中间挖凹扣入鸡蛋，酵母水，盐，鸡精粉和3/4的水调匀。
7/17. 再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。（水不一定要用完）
8/17. 蔬菜分开放入，先来红萝卜丝，拌匀。（放蔬菜次序随个人喜欢）
9/17. 再来长豆粒，也拌匀下。
10/17. 再下甜包菜丝。
11/17. 最后再加入青蒜粒拌好。
12/17. 拌好后放入冰箱，发酵1,2个小时。
13/17. 烧热锅，用汤匙取适量面糊放靠近油面，拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
14/17. 用中火炸，间中要多翻几次身炸成金黄色，再开大火把油份逼出捞起沥干油。
15/17. 把酱汁调好备用。酱汁滴味道有点酸，有点甜。可依个人喜好做调整。
16/17. 摆盘装饰下。吃时沾些酱汁，非常美味。
17/17. 【蔬菜球】我家孩子吃了好多粒，也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、解热烦等功效；可与香椿、百合、荠菜搭配；与甲鱼 、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蔬菜球热量1093 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克