| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 西瓜子仁 | 克 | 368千卡 | 566千卡 | 32.4克 | 45.9克 |
| 葵花籽仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 510克 | 五仁月饼热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡，相当于打理草坪356分钟消耗的热量...330 | |||||
五仁月饼的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 先来制作月饼皮，糖浆，植物油，枧水，面粉混合静置一小时以上，此方75克月饼做13块。
2/25. 馅料的材料生的都需要烤熟才香脆，把大小差不多的放一起烤就可以，我是用150度，烤7分钟左右、块大的要用刀切开
3/25. 糯米粉放炒锅中火炒熟备用（微微发黄即可）
4/25. 糖冬瓜、橘饼切小碎块儿
5/25. 干果总重量250克，可以根据自己的爱好配放，喜欢什么多放，但是总量不超。我还放了青丝、玫瑰。
6/25. 糖冬瓜、橘饼、砂糖
7/25. 熟油、蜂蜜、麦芽糖浆（没有可以全放蜂蜜）
8/25. 加入清水
9/25. 熟的糯米粉
10/25. 混合后如果比较软可以再加熟糯米粉，如果太干稍加点水（我说的只是如果，我这方子多次做不改配方应该是正好的，因为五仁馅本来就是有硬度的，属于干馅料。
11/25. 能团成团就可以了，方子也是75克月饼馅料50克可做13、14块的样子，多做翻倍。
12/25. 皮料每个25克
13/25. 用手拍扁
14/25. 放上馅料
15/25. 轻轻的转皮，让皮包住馅料
16/25. 直至全部包住馅料，把收口捏严。
17/25. 滚上面粉，月饼模具里也要撒上面粉
18/25. 顶住案板，用力下压
19/25. 推出
20/25. 左手拿下月饼胚
21/25. 全部做好喷上水，烤箱170预热十分钟进烤箱烤5分钟定型。
22/25. 定好型的月饼刷上蛋黄水，要想烤出的月饼花纹清晰那就少刷蛋液吧、看图。
23/25. 再次进烤箱烤20分钟左右，（温度时间依自己的烤箱情况而定，盯着点烤）
24/25. 出炉，不要烤的太过
25/25. 等2天回油就可以吃了，这是朋友给我的反馈图，一个字香。
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
西瓜子仁的热量566千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润肠、降血压、止血等功效；
葵花籽仁的热量606千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、提高免疫力、催眠等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补血气、缓解神经衰弱、暖肾等功效；可与蜂蜜、糯米、山药搭配；与海鲜、螃蟹、龟相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼热量1958 千卡
- 脂肪149.4 克
- 蛋白质68.6 克
- 碳水化合物435.58 克
- 钠69.8 毫克
- 钙233 毫克
- 铁18.71 毫克
- 钾2078 毫克