| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 776克 | 水煮肉片热量/卡路里2015千卡 | |||
 热量2015千卡，相当于打字1343分钟消耗的热量...90 | |||||
水煮肉片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（300克）、莴笋尖（100克）、黄豆芽（100克）、豆瓣（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、辣椒（适量）、姜（适量）、大葱（适量）
1/4. 辣椒去籽切短节，下油锅炸香剁细备用；猪瘦肉切片，加盐水淀粉上浆；姜蒜切米，大葱切长段
2/4. 热锅入少量油，依次炒香豆瓣，辣椒面，姜蒜米，加水入葱节煮。加鸡精味精，料酒调味。
3/4. 入黄豆芽和莴笋尖煮至断生，捞出装盘垫底。再入上浆后的肉片，大火煮至沸腾，汤汁略粘稠，连汤带肉入盘中
4/4. 将事先炸好剁碎的辣椒集中撒在盘中央，烧热油淋在辣椒上炸油，最后撒上花椒面
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、润燥等功效；可与牡蛎、茄子、冬笋搭配；与甲鱼、菠菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消肿除痹、清热明目等功效；可与猪肚、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有涩精止带、健脾利湿、补中益气等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、健胃、祛风湿等功效；可与虾、羊肉、茄子搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量2015 千卡
- 脂肪30.02 克
- 蛋白质51.5 克
- 碳水化合物90.99 克
- 钠6104.2 毫克
- 钙216 毫克
- 铁28.94 毫克
- 钾3066 毫克