| 玫瑰冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 109千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 338克 | 玫瑰冰皮月饼热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡，相当于跳板跳水328分钟消耗的热量...180 | |||||
玫瑰冰皮月饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克，火龙果皮，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料之一，白莲蓉馅。
2/21. 馅料2：玫瑰花脯。
3/21. 称重好所有原料。
4/21. 黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
5/21. 筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
6/21. 面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次。
7/21. 蒸熟出锅晾凉备用。
8/21. 火龙果皮削去最外的表皮，切碎，加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟，料理机打成泥。
9/21. 玫瑰色的火龙果皮泥加入蒸好的面中。
10/21. 揉成光滑均匀的玫瑰色色面团备用。
11/21. 玫瑰花脯切成碎沫。
12/21. 莲蓉馅擀（按）成厚片。
13/21. 撒上玫瑰花脯。
14/21. 卷起来做成莲蓉玫瑰馅，再做成大小一致的剂子。
15/21. 玫瑰色面团、玫瑰莲蓉馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形。
16/21. 取一个面皮放入玫瑰莲蓉馅包入内馅包紧、慢慢收口。
17/21. 做成光滑的圆球形月饼胚。
18/21. 模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。
19/21. 压实推出月饼即可。
20/21. 怎样搭配颜色随你喜欢，做好的月饼色彩艳丽，纯天然无任何色素。
21/21. 单个月饼包装好装入礼盒，送人好礼品。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、护发明目、止虚汗等功效；可与乌鸡、莲藕、兔肉搭配；与苹果、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、益精强志、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与乌鳢、菠菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰冰皮月饼热量985 千卡
- 脂肪114.1 克
- 蛋白质41.31 克
- 碳水化合物382.9 克
- 钠185.9 毫克
- 钙577 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾784 毫克