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毛血旺

毛血旺的热量和减肥功效

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毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸭血139千卡55千卡13.1克0.3克
火腿肠199千卡212千卡14克10.4克
黑木耳15千卡25千卡0.48克0.04克
金针菇61千卡32千卡2.4克0.4克
黄豆芽66千卡30千卡5.3克0.69克
虾仁84千卡48千卡10.4克0.7克
总量990毛血旺热量/卡路里564千卡
操作 热量564千卡,相当于操作188分钟消耗的热量...180

毛血旺的做法共11个步骤

食材主料/辅料

鸭血(一盒)、火腿肠(适量)、黑木耳(适量)、金针菇(适量)、毛肚(适量)、黄豆芽(适量)、虾仁(适量)、葱花(适量)、姜(适量)、蒜末(适量)、小干椒(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、香叶(适量)、桂皮粉(适量)、老抽、生抽(适量)、味精(适量)、郫县豆瓣酱(适量)
毛血旺的做法图解1

1/11. 将材料洗净切好

毛血旺的做法图解2

2/11. 盒装鸭血,切厚片

毛血旺的做法图解3

3/11. 葱姜蒜切末

毛血旺的做法图解4

4/11. 锅中加水,水开后氽烫材料,豆芽过水后捞出,毛肚烫一下即可,时间长会变硬

毛血旺的做法图解5

5/11. 氽烫鸭血时,可在水内加少许白酒,去味,煮开后捞出过凉水,装盘

毛血旺的做法图解6

6/11. 锅内放油,小火煸炒花椒粒,出香味后加入红干椒

毛血旺的做法图解7

7/11. 红干椒微呈暗红色,放入葱姜蒜末

毛血旺的做法图解8

8/11. 放入豆瓣酱,香叶,桂皮粉

毛血旺的做法图解9

9/11. 加入清水(有老汤更好),放入少量老抽,生抽,味精,烧开

毛血旺的做法图解10

10/11. 分别放入,鸭血,木耳,虾仁,金针菇,火腿肠,豆芽,毛肚(最后放),

毛血旺的做法图解11

11/11. 煮开后,盛入大碗,撒上葱花。

食材功效信息

鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有病后调养、预防缺铁性贫血、止血凝血等功效;

火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效;

黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、充饥、抗癌等功效;可与荸荠、豇豆、鱿鱼搭配;与海螺、青萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;

金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效;可与猪肝、猪肚、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;

黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脑、促进骨骼发育、美容护发等功效;可与猪肚、鲫鱼、韭菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 毛血旺热量564 千卡
  • 脂肪12.53 克
  • 蛋白质45.68 克
  • 碳水化合物37.84 克
  • 970.7 毫克
  • 111 毫克
  • 48.1 毫克
  • 1248 毫克

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