| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 548克 | 京酱肉丝热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡，相当于挖煤215分钟消耗的热量...360 | |||||
京酱肉丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（一块）、蛋清（1个）、豆腐皮（2张）、淀粉（少许）、胡椒粉（少许）、生抽（少许）、白糖（少许）、甜面酱（60克）、大葱段（适量）、料酒（少许）、食用油（适量）
1/10. 首先把里脊肉切丝。
2/10. 加入蛋清、淀粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油抓匀腌制八分钟左右。
3/10. 这个期间，把甜面酱加水稀释，里面放一点白糖。
4/10. 豆腐皮焯水一分钟，捞出沥干水分。
5/10. 把豆腐皮切成正方形，在叠起来摆入盘子里，大葱切丝放入中间备用。
6/10. 锅中放入油烧热后放入肉丝翻炒片刻。
7/10. 炒成这样，熟了就可以了。炒好的肉盛出备用。可以多放点油，这样肉会更滑嫩一些。
8/10. 然后在起锅，放入油加热后放入甜面酱翻炒，之后放入肉丝翻炒，让肉丝上面均匀的裹上酱汁即可。
9/10. 出锅，装盘，最后可以撒上白芝麻。也可以不放。
10/10. 这道菜甜面酱里面有盐，所以我就没放盐，口味重的在腌肉的时候可以放点盐。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、烫伤等功效；可与北极虾、圆生菜、羊排搭配；与雪莲果、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、养胃、止汗等功效；可与猪肉丁、猪胛心肉、猪后腿肉搭配；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1292 千卡
- 脂肪33.9 克
- 蛋白质78.9 克
- 碳水化合物22.7 克
- 钠241.9 毫克
- 钙175 毫克
- 铁16.8 毫克
- 钾1043 毫克