| 芝士布朗尼蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 417千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 坚果 | 克 | 487千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 总量 | 941克 | 芝士布朗尼蛋糕热量/卡路里4155千卡 | |||
 热量4155千卡，相当于穿衣服2078分钟消耗的热量...120 | |||||
芝士布朗尼蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 坚果提前准备好，切碎。原方子用的核桃。我用了腰果，核桃，榛子和开心果。核桃和腰果是生的，提前用烤箱170℃烤8分钟烤香。
2/19. 巧克力隔水加热至融化。
3/19. 加入黄油隔水加热至融化，搅拌均匀。
4/19. 把搅拌均匀的巧克力和黄油从热水中取出，倒入糖粉搅拌均匀。
5/19. 两颗鸡蛋打散。
6/19. 分五次加入巧克力糊中拌匀，每次都要完全搅拌均匀再加下一次。这样可以防止水油分离。
7/19. 倒入面粉拌匀。
8/19. 倒入切碎的坚果。
9/19. 6寸模具里提前擦一层黄油，粘一层面粉以便脱模，把拌好的巧克力糊倒进去，磕几下震出大气泡。
10/19. 烤箱170℃烤18分钟定型。
11/19. 烤布朗尼的时候准备芝士层，奶油奶酪室温下软化后加入糖粉搅拌均匀。
12/19. 一颗鸡蛋打散，分三次加入芝士糊中搅拌均匀。
13/19. 滴入香草精搅拌均匀。
14/19. 取出布朗尼，表面开裂非常成功。
15/19. 芝士糊倒上去，然后融化一点巧克力在表面划出花纹。
16/19. 放进烤箱145℃烘烤40至50分钟。我在下层放了一烤盘水保持湿度。
17/19. 烤好后取出放凉放进冷藏室4个小时。取出脱模。用热毛巾包一下模具或者用吹风机吹一下模具会非常容易脱模。
18/19. 成品~既没有开裂也没有上色过重，非常成功~
19/19. 切开看看，外层干裂内部湿润是布朗尼成功的标志，也达到啦~
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、促进消化、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、防细菌感染等功效；可与圆生菜、百合、菠菜搭配；与味精、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士布朗尼蛋糕热量4155 千卡
- 脂肪258.82 克
- 蛋白质66.82 克
- 碳水化合物415.92 克
- 钠972.1 毫克
- 钙372 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾1187 毫克