| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 322克 | 冰皮月饼热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于有氧操216分钟消耗的热量...280 | |||||
冰皮月饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、澄粉（20克）、粘米粉（35克）、桂花豆沙（馅）（适量）、桂花枣泥（馅）（适量）、白糖（30克）、牛奶（适量）、熟糕粉（10克）、植物油（20毫升）、黄油（20克）
1/21. 过筛糯米粉
2/21. 加入过筛澄粉
3/21. 三种混合一起加入牛奶上锅蒸
4/21. 牛奶
5/21. 和面
6/21. 上锅蒸，放好黄油和白砂糖
7/21. 混合好月饼粉，上锅蒸
8/21. 上锅蒸三十五分钟，如果这是甜度不够可以出锅后再再放一点糖
9/21. 放色拉油
10/21. 撮好馅，馅15克，皮25克
11/21. 两种馅和团好月饼球
12/21. 团好
13/21. 把皮擀到中间厚一点，边薄一些像包子一样包好
14/21. 包好
15/21. 锅内放油，把糯米粉炒熟，既成熟粉
16/21. 炒好，用磨具防沾
17/21. 用磨具压好
18/21. 成品1??
19/21. 成品2??
20/21. 罩膜放冰箱冷冻1小时后冷藏3??小时即食
21/21. 成品美味清凉，月饼节家人礼物
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、延年益寿、补虚等功效；可与桂花、鸭肉、兔肉搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止泻、通血脉等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与杨梅、菜花、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1009 千卡
- 脂肪204.9 克
- 蛋白质33.01 克
- 碳水化合物328 克
- 钠80.9 毫克
- 钙309 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾427 毫克