| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 91克 | 冰皮月饼热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡，相当于太极拳62分钟消耗的热量...240 | |||||
冰皮月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
冰皮粉(免加油配方)（200克）、清水/牛奶（110毫升）、咸蛋黄（3个）、馅：红豆馅/绿豆馅/栗子馅/紫薯馅（250克）、糯米粉(熟)（适量）
1/18. 先将咸蛋黄蒸熟、放凉大概压碎分成10小份，绿豆馅250g分成10个，搓圆每份25g。
2/18. 取一个绿豆馅压扁，上面放咸蛋黄，完整包好。
3/18. 依次包好10个待用。
4/18. 将冰皮粉倒入盘内～
5/18. 倒入加热至沸腾的清水或牛奶～(个人觉得牛奶口感比较好)
6/18. 充分搅拌均匀后静置5分钟。
7/18. 将冰皮分成10份，每个20g称好搓圆。准备糯米熟粉，没有可以用熟玉米淀粉代替。
8/18. 取一个冰皮小团按扁，放上绿豆蛋黄馅。
9/18. 完整包好后搓圆。
10/18. 依次包好10个～
11/18. 粘上手粉～
12/18. 放入模具。
13/18. 轻压出模，垫上小纸垫。
14/18. 依次做好全部～
15/18. 成品切件～
16/18. 用密封盒装好放入冰箱冷藏食用风味更佳，建议48小时内食用完。
17/18. 第二次成品～
18/18. 弄了绿豆、红豆、紫薯、栗子蛋黄味～
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 冰皮月饼热量249 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物1.6 克
- 钠3780 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾117 毫克