| 凤尾虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海白虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 凤尾虾热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于爵士舞69分钟消耗的热量...288 | |||||
凤尾虾的做法共12个步骤
食材主料/辅料
海白虾（250克）、鸡蛋（2个）、食用油（适量）、料酒（少许）、盐（少许）
1/12. 海虾用水清洗干净，沥干水分
2/12. 在虾的尾部第三节处，用牙签将虾线挑出
3/12. 除尾部最后一节虾皮留下外，其他处的虾皮均剥掉
4/12. 从虾的背部用刀切开，切记不能切开，只需切成连着的两片即可
5/12. 将切好的虾放在碗中加入水，加入少许碱面，浸泡3分钟。
6/12. 用流动的水将虾中的杂质及碱水冲洗干净
7/12. 把虾捞出放在厨房用纸中擦干水份
8/12. 将虾放在碗中，加入少许料酒和盐，用手抓匀
9/12. 鸡蛋把蛋白和蛋黄分开，我们只留用蛋白
10/12. 用打蛋器把蛋白打发至膨松黏稠状态，见图
11/12. 锅中油热后，将虾放入蛋白碗中均匀沾满蛋白。将其放入锅中炸制
12/12. 下锅后蛋白迅速膨胀，两面均炸制金黄色捞出，盘中放一张吸油纸，将虾尾部朝上，再配一碟酸辣酱，也可直接食用
食材功效信息
海白虾的热量93千卡（每100克）；具有预防高血压、预防动脉硬化、益肾等功效；可与韭菜花、辣椒、燕麦搭配；与圣女果、果汁、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与海虾、丝瓜、桂圆搭配；与糖精、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤尾虾热量332 千卡
- 脂肪10.31 克
- 蛋白质31.16 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠307.2 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾353 毫克