| 白芝麻冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 籼米粉 | 克 | 285千卡 | 356千卡 | 7.4克 | 0.1克 |
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 180克 | 白芝麻冰皮月饼热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于刷牙320分钟消耗的热量...120 | |||||
白芝麻冰皮月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（90克）、籼米粉（80克）、澄粉（10克）、食用油（适量）、盐（少许）、糖粉（适量）、白芝麻盐（适量）
1/12. 将糯米粉置铁锅内，小火翻炒，至熟，盛起备用。（此为糕粉）
2/12. 在芝麻盐中加奶粉、糖粉搅匀，待用
3/12. 将白芝麻淘洗干净，沥水，入锅小火翻炒，至芝麻熟，晾凉，倒入搅拌机内搅15秒停一下，用筷子在芝麻上搅动一下，再搅15秒，再停，两三次就可以了
4/12. 加食用油
5/12. 加盐，搅匀；将和好的面糊置炉上，小火慢炖，用筷子不停地搅动
6/12. 冰皮糊熟了，离火，装盘
7/12. 手沾糕粉，将熟冰皮粉揉成团
8/12. 将面团搓条，揪剂
9/12. 取一个剂子，用两大拇指将其窝成窝状
10/12. 加入白芝麻馅儿，像包汤圆一样，将冰皮月饼包好，揉圆
11/12. 将包圆的冰皮月饼放平盘上，用月饼模子扣上，压实，脱模
12/12. 看中秋月饼就成功了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止虚汗、活血行气等功效；可与枣（鲜）、乌鸡、枣搭配；与鸡胸肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
籼米粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中益气、健脾养胃等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
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营养信息
- 白芝麻冰皮月饼热量641 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物225.5 克
- 钠16.3 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾14 毫克