| 酱炒肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 300克 | 酱炒肝尖热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡，相当于压腿155分钟消耗的热量...150 | |||||
酱炒肝尖的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、菜椒（75克）、杏鲍菇（80克）、淀粉（适量）、葱（10克）、姜（5克）、干黄酱（20克）、五香粉（2克）、胡椒粉（1克）、盐（少许）、花生油（30毫升）
1/16. 猪肝用清水浸泡30分钟。
2/16. 用刀将猪肝片薄片。
3/16. 将切好的猪肝入锅中焯水。
4/16. 盛出，控水。
5/16. 焯过水的猪肝加入淀粉，葱姜末，五香粉，胡椒粉。
6/16. 抓匀腌制5分钟。
7/16. 菜椒去籽洗净切片。
8/16. 杏鲍菇洗洗净切片。
9/16. 干黄酱加适量清水合成酱汁。
10/16. 热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
11/16. 放入菜椒和杏鲍菇。
12/16. 翻炒至断生。
13/16. 放入腌制好的猪肝。
14/16. 旺火翻炒10秒钟。
15/16. 加入调好的黄酱。
16/16. 旺火翻炒20秒关火即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、明目等功效；可与金针菇、苋菜、菠菜搭配；与菜花、冬瓜、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱炒肝尖热量387 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克