| 金黄沙拉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米粒 | 克 | 392千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 沙拉酱 | 克 | 724千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 1253克 | 金黄沙拉面包卷热量/卡路里3747千卡 | |||
 热量3747千卡，相当于板球749分钟消耗的热量...300 | |||||
金黄沙拉面包卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 液种材料混合均匀，进行发酵，发好后放入冰箱冷藏至少16小时，我是昨天晚上做的液种
2/22. 把除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序30分钟
3/22. 面包机停止工作后加入黄油继续和面30分钟后再次启动和程序15分钟，和好后进行发酵至2.5倍大
4/22. 玉米粒提前煮熟
5/22. 水煮鸡蛋，不要蛋黄，把煮好的蛋白切碎，加到玉米粒里，再放沙拉酱
6/22. 搅拌均匀备用
7/22. 发酵好的面团进行排气
8/22. 平均分成两份，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
9/22. 取一个小面团擀成厚0.6cm的大片
10/22. 放一半的玉米沙拉馅
11/22. 铺均匀
12/22. 然后从一侧卷起来，收紧口
13/22. 用刀切成段
14/22. 玉米沙拉馅的一面朝上，放入烤盘进行第二次发酵
15/22. 另一个面团同样擀成片铺上剩余的馅卷起来，不嫌麻烦的话也可以把馅铺一半的面片上
16/22. 折叠过来，压紧口
17/22. 切成宽条
18/22. 在宽条的中间切开，两头不要切断
19/22. 一头向里翻，另一头向外翻，放入烤盘进行第二次发酵
20/22. 二发好后刷蛋液，也可以挤上适量的沙拉酱，我省略了，预热烤箱180度烤20~25分钟，上色即可
21/22. 烤了两盘，不错哦
22/22. 特别好吃
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、止咳等功效；
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营养信息
- 金黄沙拉面包卷热量3747 千卡
- 脂肪222.14 克
- 蛋白质116.6 克
- 碳水化合物509.8 克
- 钠10839.8 毫克
- 钙1998 毫克
- 铁10.32 毫克
- 钾3290 毫克