| 免烤箱版甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 405克 | 免烤箱版甜甜圈热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡，相当于粉刷499分钟消耗的热量...180 | |||||
免烤箱版甜甜圈的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 材料集合图。黄油室温软化。
2/22. 将低粉 高粉 糖 酵母一起混合均匀。
3/22. 加入鸡蛋液和牛奶。搅拌均匀，成团。
4/22. 牛奶要慢慢加哦。每个牌子面粉吸水性不一样，面团如果太湿了那就加一点面粉。然后甩揉面团直到表面略微光滑。
5/22. 甩揉好光滑的面团如图。
6/22. 面团内加入黄油。继续揉搓甩揉。
7/22. 像搓衣板上洗衣服的一样搓面团。
8/22. 也可以用擀面杖敲打面团。直到面团出现手套膜。
9/22. 如图所示手套膜。不过我揉的膜还不算最透，其实还可以再多揉一会哦。
10/22. 揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵1小时以上。
11/22. 一小时以后面团发酵成功，内部组织成蜂窝状，体积变大两倍。面团拿在手上变的轻盈。
12/22. 发酵好的面团拿出排气，擀成1cm左右的厚度。
13/22. 用甜甜圈模具压出甜甜圈模样。
14/22. 压出的甜甜圈 去掉中间的圆心。
15/22. 压好的甜甜圈放在油纸上，入烤箱再醒发30分钟。烤箱内放热水保持湿度和温度。
16/22. 第二次醒发好的甜甜圈哦。体积又大了一点。
17/22. 锅内倒入油，插入木筷子有很多小气泡的时候就可以将甜甜圈下锅炸啦。
18/22. 先煎一面，等到一面金黄的时候翻面。
19/22. 翻面。记得煎的时候油温不要太高哦。开中小火就好啦。要不然一不小心就会煎过头咯。
20/22. 煎好的甜甜圈放在油纸上沥干油，冷却一下。
21/22. 冷却甜甜圈的时候隔水融化巧克力。
22/22. 融化好的巧克力酱涂满甜甜圈一面，撒上杏仁片或者糖珠。即刻享用吧。好吃的不要不要的哈哈。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与菜花、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 免烤箱版甜甜圈热量1498 千卡
- 脂肪202.58 克
- 蛋白质68.43 克
- 碳水化合物333.7 克
- 钠324.2 毫克
- 钙747 毫克
- 铁8.85 毫克
- 钾1261 毫克