煎茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
总量 | 844克 | 煎茄子热量/卡路里1170千卡 | |||
热量1170千卡,相当于水中有氧健身操292分钟消耗的热量...240 |
1/8. 茄子去皮切成细条备用。
2/8. 烧锅开水,水开后将茄子倒入,半分钟至一分钟,变色后捞出,沥干水份,也可以适当挤压水分
3/8. 烧开水的时候准备面糊,取适量面粉,和滚烫的开水,慢慢倒入开水,边到边搅拌。不要。太多水。面糊成大颗粒状。加入很多的胡椒面,搅拌均匀。
4/8. 准备好蒜碎,锅里放入少量油,小火下花椒,葱花,一半的蒜碎,放入甜面酱,小火炒,不要糊了。蒜末煸炒至变色后将茄子倒入。(喜欢吃辣的可以放点干辣椒。)
5/8. 加适量老抽翻炒至染上颜色
6/8. 放入面糊,翻炒。加蚝油。
7/8. 勤翻炒,谨防糊锅。
8/8. 快出锅时放入剩下的一半蒜末,出锅时根据自己口味加盐,放少量鸡精。出锅,放点葱丝。卖相不好,但很好吃。用勺子挖着吃,就馒头很香。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、清热解暑、治胃癌等功效;可与明虾 、基围虾、排骨搭配;与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有降低胆固醇、防癌症、消食理气等功效;可与猪肉、龙须菜、生菜搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、帮助消化、防癌等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、止渴、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;