| 渐变黑醋栗冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 288千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 18千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 560克 | 渐变黑醋栗冻芝士蛋糕热量/卡路里2694千卡 | |||
 热量2694千卡，相当于酒保1171分钟消耗的热量...138 | |||||
渐变黑醋栗冻芝士蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 小火加白糖、柠檬汁慢慢熬黑醋栗酱。
2/17. 大概半小时，直到整个酱呈现粘稠光亮。
3/17. 奥利奥去夹心，用擀面杖碾碎
4/17. 隔水融化黄油
5/17. 黄油倒入奥利奥饼底中，搅拌均匀
6/17. 饼底倒入模具中，用平板或勺子仔细按压平整，放入冰箱冷藏半小时。
7/17. 奶油奶酪从冰箱取出室温软化
8/17. 奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入老酸奶、柠檬汁，继续搅拌均匀
9/17. 吉利丁片加冷水，浸泡直到软化
10/17. 吉利丁片从冷水中取出，晾干，加入牛奶，放微波炉30秒加热融化
11/17. 融化的吉利丁片倒入奶油奶酪糊中继续搅拌均匀
12/17. 淡奶油隔冰水打发到6分（打蛋头可以留下痕迹）加入奶酪糊中继续搅拌均匀
13/17. 奶酪糊分成3等份，一份原味，一份加入50克左右黑醋栗酱，一份加入20克左右黑醋栗酱。
14/17. 从冰箱取出冷藏的模具，先倒入深紫色的乳酪糊，震出气泡，冷冻半小时左右
15/17. 再从冰箱取出模具，倒入浅紫色乳酪糊，再冷冻半小时、后倒入原味乳酪糊，放入冰箱冷藏一夜。
16/17. 融化巧克力，淡奶油，黄油，充分融化，直到粘稠
17/17. 取出蛋糕，用电吹风吹模具一圈就很好脱模了，淋上巧克力酱、再装饰一下，就超美了。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、止咳、化痰止咳等功效；可与羊排、马蹄、蜂蜜搭配；与山楂、牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与韭菜、橙、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 渐变黑醋栗冻芝士蛋糕热量2694 千卡
- 脂肪324.3 克
- 蛋白质103.71 克
- 碳水化合物217.57 克
- 钠1126.9 毫克
- 钙440 毫克
- 铁5.42 毫克
- 钾967 毫克